Vorher - Nachher

Unglaublich! Ich habe es geschafft!! :)

Ich habe mich 30 Tage vegan ernährt, zugegebener Maßen im Endspurt mit einem kleinen Ausfall. Macht mich das zu einem Challenge-Verlierer? Streng betrachtet wohl ja, aber das ist mir ehrlich gesagt nicht so wichtig. Persönlich habe ich gewonnen! Ich habe 30 Tage lang meine Ernährung komplett umgestellt, mich ausschließlich vegan ernährt, bis auf den Ausfall am letzten Tag kein einziges Mal Schokolade, Süßes oder Zucker angerührt. Auch Weißmehlprodukte bis auf 2 Ausfälle in Köln komplett stehen gelassen. Ich habe viel getrunken und viel Sport gemacht und es hat sich gelohnt:

Hier das Vorher-Nacher:

Gewicht:  Minus 3 Kilo
Körperfett: Minus 2,5 %
Muskelmasse: Plus 1,5 %

Taille: Minus 1,5 cm
Hüfte: Minus 4 cm
Oberschenkel: Minus 2,5 cm

Also, ich muß schon sagen: Ich bin echt zufrieden und stolz auf mich! Das hätte mir vor allem im Vorfeld NIEMAND zugetraut! :) Und ich werde auch erstmal dabei bleiben. Ich habe Gefallen gefunden an bewußter und veganer Ernährung. Vielleicht ziehe ich es nicht ganz so streng durch, aber bis ich mein absolutes Traum-Zielgewicht erreicht habe (das wären noch 2-3 Kilo), mache ich so weiter!

Und was ich persönlich auch echt cool finde, ist, dass ich den ein oder anderen dafür begeistern konnte!! Gruß besonders an Flo! Freu mich schon auf unsere Tofu-Burger im Sommer!!  ;-)

Tag 30 Endspurt mit Totalausfall

Morgens: Das Übliche, Breakfast Crunch
















Mittags: Thai Tofu mit Gemüse

Totaler Fehlkauf. Wohl eine Art veganes Fertiggericht, was ich noch mit Sprossen, Pilzen und Zucchini versucht habe zu pimpen. Insgesamt sind der 200gr Packung 40 Gramm Fett! Frittiert in Sonnenblumenöl usw... *örgs* Hab ich dummerweise erst im Nachhinein gesehen. Hab also die Hälfte gemacht mit dem Gemüse, aber letztendlich war ich mega-unbefriedigt und hatte immer noch Hunger...

Anders lässt sich mein Totalausfall Nachmittags auch nicht erklären. (und ja, ich war hier ja immer offen und ehrlich, von daher kehre ich das jetzt nicht unter den Teppich)... ;)

Ich erspähe beim Netto an der Kasse ne Tüte Crunchips runtergesetzt auf 45cent - Geschmack Honey Mustard.... Sabber!! Denke mir: "Och, ... nur EIN klitzekleines Chips fürs Geschmäckle..." ... Tja, Pustekuchen! Klar!  3 Stunden später riss ich die Tüte auf und stopfte eins nach dem anderen in mich rein. Doch damit nicht genug.

Nach dem Chips-Desaster wieder beim Netto. Nur Pilze kaufen fürs Abendessen. .. Was entdecke ich an der Kasse? YES-Törtchen - mit Karamellgeschmack. Sabber! "Nur EIN klitzeklitzeKLITZE-kleiner Bissen" denke ich mir... 10 Minuten später habe ich das komplette YES verschlungen und das um 17 Uhr abends.
Zuhause angekommen streift mein Blick die ungeöffnete Packung After Eights auf dem Küchentisch (Warum in Gottes Namen stehen die auch da???) "Jetzt ist es eh schon scheißegal" sagte das Teufelchen auf meiner Schulter, und - schwupps - die Packung um 6 AfterEights ärmer. ... Wir haben 17.30 Uhr...


Naja, Abendessen fällt dafür flach, es gibt einen leckeren Seidentofu-Zimt-Shake *nomnom*

Keine Ahnung, wie es ausgerechnet am 30 Tag zu diesem Ausfall kommen konnte, aber mit meinen 2 Ausnahmewochenenden hintereinander Skifahren und Köln, ist meine "Zeitrechnung" auch etwas durcheinander gekommen. Eigentlich sind die 30 Tage schon in Köln rum gewesen, weil ich das SkiWE quasi zeitlich abgezogen habe. Aber nun gut...

Tag 29

Frühstück: Firestarter mit Matcha Booster



















Mittags: Hirse-Sushi

Abends: Feldsalat mit I-love-Salad Dressing

Trinken: 1 Liter grüner Tee, 1 liter Wasser

Sport: Nix, weil ich erkältet bin.... :-((

Köln Tag 26 - 28

Tag 26: Freitag beginnt gut, habe Challenger Brötchen dabei und das gibts mit Mandelmuss und Banane, dazu 3 Tassen grünen Tee.

Mittags:

Schlendere durch die Kölner Fußgängerzone mit Kohldampf. Bin hoch motiviert die Challenge zumindest essenstechnisch durchzuhalten. Wie ich lerne, ist, dass es de facto fast unmöglich ist, unterwegs was challenger-taugliches auf die Hand zu kaufen. Sogar die "Ofenkartoffel to go", die ich kurz in Erwägung ziehe, ist dank Sourcreme und oder Käse nicht challengertauglich. Die Falafeln, die beim Dönerladen liegen, sehen arschtrocken aus... Das Ende vom Lied ist, dass ich mit einem nicht weniger trockenen Vollkornbrötchen in der Hand meinen Shopping-Trip fortsetze. Mein Highlight kommt später im Reformhaus als ich Mandelmilch im 0,3 liter Tetrapack finde! :)


Abends: Es gibt die Reste von meiner mitgebrachten TofuBolognese mit Zucchini-Nudeln


Nachts: Kompletter Totalausfall um 5 Uhr morgens nach einer völlig durchgesoffenen Nacht im Dönerladen. Ich lalle dem Dönermann im Befehlston an "Viel Fleisch - viel Knoblauch". Ich sitze dann wie ein Schlafwandler im Laden, mampfe mein Pita (mit viel Fleisch und Knoblauch) und pöbele vor mich hin "Wo ist meine Ananas?" und meinen Kumpel Kaya bezeichne ich als Zucchini (wie ich am nächsten Tag erfahre)...  Wer hat bloß Bier in mein Wasserglas gekippt? :)

Samstag Mittag (Tag 27): Erstaunlicher Weise geht es mir super, keinen Kopf, keinen Kater. Ein Wunder nach der Nacht :-D Karo, meine Freundin, leidet dafür umso mehr, naja, zumindest ihr Kopf brummt. Wir "frühstücken" um 12.00 Uhr Haferflocken mit Banane, Apfel und Sojamilch. Ich bin wieder drin :)

Samstag Nachmittag: Wir gehen tatsächlich ins Fitnessstudio - bin mehr als begeistert von uns beiden. Ne Stunde Ausdauertraining aufm Skater und Laufband plus Beine und Bauch. Als ich beim gehen nach einer Banane frage, werde ich angeschaut wie ein Schaf wenns donnert... Hallo?

Samstag Abend - Sonntag Abend: Naja, ich würde sagen, 60% esse und trinke ich challengertauglich, aber spätestens auf der Zugheimfahrt hab ich so einen Riesenkohldampf, dass ich am Subway- Sandwich nicht mehr vorbei komme.

Resume des Wochendendes: Eine super Zeit (wie immer) und ich hab mich die meiste Zeit sehr bemüht weiterhin zumindest vegan zu leben. Ich bin eben eine Partysau und habe das Feiern ohne Bierchen und Sektchen bisher noch nicht für mich entdeckt. Und WENN ich schon mal in Köln bin, will ich mich nicht verbiegen... ;)

Tag 25: Auf ins verlängerte Köln WE

Heute gehts nach Köln!! Jippiiiee! :)

Frühstück: Wie immer Breakfast Crunch














Vormittags: Koche ne vegane Bolognese als Mitbringsel und Essensvorrat vor.

Mittags: Ich bin ein fahrendes Essenslager. Bewaffnet mit einem Eimer Tofubolognese, 2 Vollkornbrötchen, Karotten, Mandelmus, Agavendicksaft, Amaranthriegeln und dem obligatorischen Spiralschneider sitze ich im Zug nach Köln. .... Eigentlich esse ich auch die ganze Fahrt über - total begeistert bin ich von Karotten gedippt in dunkeles Mandelmus *sabber*

Abends: Tofubolognese mit Zucchinipasta

Trinken: 1 Liter Grüner Tee, 2 Liter Wasser, zuviel Sekt zu Germanys next Topmodel.... naja, Weiberabend! :)

Sport: Nada....

Tag 24 Ausnahmezustand: Kindergeburtstag

Morgens: Breakfast Crunch mit frischem Obst  - was sonst? :-)

Rest des Tages: Absoluter Ausnahmezustand. Der 4. Kindergeburtstag meiner Tochter steht an. 10 Kinder müssen heute nachmittag entertained werden. Für mich eine absolute Premiere . Mittagessen fällt dank Dauerstress komplett flach. Stattdessen kippe ich mir im Laufe des Tages 3 Gläser Sekt hinter die Binde und mampfe zwischendurch das Obst vom Buffet. Immerhin...

Abends kann ich mich vor lauter Hunger nicht mehr beherrschen und beiße in ein Stück Mini-Spinatpizza. Als richtiges Essen fahre ich mir noch einen Feldsalat mit Walnüssen und getrockneten Tomaten rein.

Sport: Dauerstress

Trinken: Viel zu wenig richtiges, dafür zuviel Sekt... :)

Aber: Ich habe den Tag überstanden!! :-D

Tag 23

Morgens: Wie immer Breakfast-Crunch  mit Banane, Heidelbeeren und Mandelmilch, dazu ne Matcha-Latte

 Bestes Frühstück ever! Ich liiiiebe es!














Mittags: Fast-Life Sandwich

Heute mal mit angebratenem Räuchertofu und Pflücksalat, den ich gestern nicht hatte.












Abends: Rest von Tofubolognese mit Zucchini-Pasta

Immer wieder lecker. Die Zucchini hab ich in Olivenöl und Salz geschwenkt, noch ein bisschen Oregano und Rosmarin dran und 8 Minuten im Ofen heiß gemacht. NOCH besser!













Snacks: Amaranth-Riegel, Seidentofu-Shake (*nomnomnommmmmmm*)

Der Seidentofu Shake mit Zimt ist einfach nur der Hammer! Besser als jeder industrielle Eiweißshake!

Generell ist Seidentofu glaub ich ziemlich geil und vielseitig einsetzbar, z.B. als Quarkersatz, für Käsekuchen, für Desserts, für Shakes... Werde mich mal schlau machen...












Sport: 20 Minuten joggen, 25 Minuten Gerätetraining Beine und Bauch, 5 Minuten Radfahren

Trinken: 1,5 Liter Grüner Tee, 1 Liter Wasser, ... zuwenig..

Tag 22

Morgens: Breakfastcrunch mit Mandelmilch (inzwischen der Klassiker)

Das Rezept aus dem Buch für 2 Personen reicht bei mir in der Regel für 3-4 Tage. Deshalb geht das morgens mittlerweile am schnellsten und schmeckt einfach nur hhhhhhhiimmmlisch!!










Mittags: Fastlife Sandwich *nomnomnom* .... und es geht wirklich fast!

















Abends: Tofubolognese mit Zucchini Spagetti und Mandel"Parmesan"


Zum niederknien!! Sogar der fleischverehrende Göttergatte ist begeistert - allerdings isst er es mit normaler Pasta :-)














Snacks: Best Riegel in the World (selbstgemachter Amaranthriegel)

Sport: Joggen 35 Minuten

Trinken: 2 Liter grüner Tee, 1 Liter Wasser, 0,5 Roibus Tee

Sündenwochenende beim Skifahren

Ich muss es leider gestehen: Ich konnte die Challenge beim Skifahren unmöglich durchhalten. Nachdem ich sogar mein Mandelmuss vergessen hatte, fing es schon beim Frühstück an, vom Mittag auf der Hütte ganz zu schweigen und Abendessen und Après Ski muss ich glaub ich nicht erwähnen :)

Allerdings habe ich zumindest versucht an den "Sündentagen" gesund und bewusst zu essen und das ging eigentlich ganz gut. Ich hänge die Tage jetzt eben hinten dran.

Außerdem habe ich eh vor die Challenge zu verlängern von daher ist es ok...

 

Tag 21

Morgens: Kokosmüsli mit Ananas, Cranberrys und Kokosflocken

Snacks:  Best Riegel in the world (Amaranth mit Kirschen und Mandeln) und Chilli Cracker = mein Proviant fürs Skifahren in Ischgl ;-)

Mittags: Vollkornbrötchen mit Humus (nomnom) und letzte Reste von Spartaner Hirse


Abends: Es wird spannend, erster Abend in Ischgl... mal schauen wie es läuft...

Tag 20

Morgens: Wie immer Breakfastcrunch mit Banane, Heidelbeeren und Mandelmilch, dazu ne Matcha Latte

Mittags: Es wird der Rest von der Spartaner Hirse werden.

Abends: Ofengemüse mit Artischoken Dip

Sport: 25 Minuten Joggen, 1 Runde Zirkeltraining, Beine

Tag 19

Morgens: Breakfast Crunch mit Mandelmilch + ein Früchtebrot mit Mandelmuss

Mittags: Spataner Hirse *nomnom*



Snack: 2 Mangos



















Abends: Ofengemüse mit Artischoken Dip *leeeeeeeeeeeeckeeeeer*
















Sport: Haus gewischt ;-)

Trinken: 2 Liter grüner Tee

Tag 18

Morgens: Kokosmüsli mit Ananas, Cranberrys und Kokoschips

Mittags: Ein Knoblauchfest - ... äh, Humus .. - mit Vollkornbrötchen und Karotten

Abends: Pflücksalat mit Rote Beete, Avocado und Dried-Tomato-Dressing

Sport: 45 Minuten Joggen

Trinken: 1,2 Liter grüner Tee + 1,5 Liter Wasser

Tag 17

Morgens: Breakfast Crunch mit Obst und Mandelmilch & ne Scheibe selbstgebackenes Früchtebrot

Mittags: Vollkornbrötchen und Rest von Pizza

Abends: Rohkostsalat



Sport: 50 Minuten Joggen + 20 Minuten Bauch & Beine ; Abends: Klettern

Trinken: 1,5 Liter grünen Tee + 2,8 Liter Wasser

Tag 16

Morgens: Breakfastcrunch mit Mandelmilch (mein Favourite!!) und ne Macha-Latte

Mittags: Linsensuppe

Abends: Low-Carb Pizza

Snacks: Früchtebrot mit Mandelmuss & Macha-Latte

Sport: 1/2 Stunde Flexi & Xco + 1 Stunde Step & Tone (Elmar-Kurs = Teile von mir sind verpufft)

Trinken: 1 Liter Grüner Tee + 2,3 Liter Wasser

Tag 15 - HALBZEIT und Wiegetag

Morgens: "Rührei" auf Vollkorn-Challenger Brötchen,  dazu ne Mandelmilch (*sabber*)

Mittags: Pastinaken Risotto mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten

Geschmackssache - ich hab aber definitiv zum letzten Mal Pastinaken gegessen!












Abends: Grüner Pflücksalat mit Oliven, Kernmischung und Knobi-Soyasoße-Tofu

Allgemein: Also erstmal muß ich mir selber mal auf die Schulter klopfen: Schon 14 volle Tage ohne Kaffee, Zucker, (weiße) Kohlenhydrate, keine Kartoffeln, Reis, keinerlei tierische und Milchprodukte!! Dafür viel Gemüse, Obst, Sojaprodukte, Nuss-Musse, Amaranth, grüner Tee, Wasser... Ich hätte nicht gedacht, dass ich das ohne Ausfallerscheinungen durchhalte, aber GANZ ehrlich: Es fällt mir überhaupt nicht schwer!

Ich fühle extrem gut, energiegeladen, habe das Gefühl innerlich zu strahlen, meine Haut sieht ohne Make-Up (finde ich) straffer, rosiger, strahlender aus. Klar, irgendwann hatte ich mal das Bedürfnis Abends in das duftende, metzger-frische Wiener Würstchen meiner Tochter zu beißen, als mein Essen noch  nicht fertig war, aber ich glaube, das ist normal. Gemacht habe ich es nicht, ich habe nicht mal die Joghurtlöffel meiner Töchter abgelekt und Versuchungen widerstanden, wie: "Hier Mama, probier mal mein Kinder-Pingui. Das ist vooooooooll lecker!" :-)

Gewicht: Bin bei - 1,5 Kilo seit Beginn der Challenge. Ich finde, das ist ok. Ich esse mich wirklich pappsatt, und mache viel Sport, denke, da ist da ist schon das ein oder andere Gramm Muskeln dazugekommen ;-)

Tag 14

Morgens: Breakfast Crunch mit Mandelmilch


Ich bin pappsatt und es ist einfach nur SAUlecker!!! Definitiv eines meiner Lieblings-Frühstücke!!












Mittags: Fast Life Sandwich






Ich sage nur *nomnom* :-)









Abends: SalatMix mit Sprossen, Pilzen und n bisschen Räuchertofu

Sport: 60 Minuten Kraft-Ausdauer-Intervall mit Langhantel + 50 Minuten Radfahren

Trinken: 1,5 Liter grüner Tee + 2,4 Liter Wasser

Snacks: Mango, Ananas

Tag 13

Frühstück: Kokosmüsli mit Ananas und Cranberrys

Mittags: Rote Linsen-Salat

Abends: Ein paar trocken eingelegte Oliven, aber irgendwie nicht wirklich Hunger. Die Linsen liegen auch noch ganz schön schwer im Bauch :)

Sport: 50 Minuten Radfahren, 30 Minuten Beine & Bauch, 10 Minuten Crosstrainer

Trinken: 1 Liter grünen Tee & 2 Liter Wasser

Tag 12

Morgens: Firestarter-Shake mit dem essentiellen Matcha-Booster (um mich wieder  herzustellen) ;-)


Mittags: Rucola-Tomaten Salat mit Oliven-Tofu, Balsamico Dressing und Challenger Brötchen, dazu noch n paar trocken eingelegte Oliven, Olivenöl und Harissa zum Dippen. *nomnom*


Nachmittags: Joghurt-Mandarinen Torte mit Amaranth Boden

Fazit: Also Nachts aufstehen würde ich zwar nicht dafür, aber dafür, dass es eine wirklich "gesunde " Torte ist, vegan, zuckerfrei, Sahnefrei, Kohlenhydratearm, schmeckt sie echt nicht schlecht.

Meine berühmte Philadelphia Torte mit Löffelbiskuit ist geschmacklich nicht zu schlagen, aber mit nem Haufen Fett und Zucker ist das ja auch kein Wunder..:)






Abends: Nichts... irgendwie keinen Hunger. Waaaaaaahnsinn!! :)

Trinken: 1,5 Liter Grüner Tee, viel zu wenig Wasser

Allgemein: 4. Geburtstag meiner Tochter, gepaart mit Müdigkeit von langem Abend - fit ist was anderes :) Generell bin ich aber stolz auf mich, dass ich wirklich standhaft gegenüber sämtlicher Versuchungen war, die an so einem Geburtstag locken:Muffins, Kuchen, Knabberzeug, geschlagene Sahne etc. Es fiel mir - ganz ehrlich - auch gar nicht soo schwer.

Mein Highlight heute morgen war der Blick auf die Waage: - 2,5 Kilo seit Beginn der Challenge! :)

Tag 11

Morgens: Grüntee-Cream, Rest vom Challenger Brötchen mit gebrannte Mandeln-Muss und Ananas

Puh, also ganz ehrlich: Der (starke) grüne Tee mit Hafermilch schmeckt.... naja... also als würde man an durch Milch gezogenen Algen lutschen, oder so ähnlich. War nicht wirklich meins.. kann aber auch am grünen Tee liegen. Entweder war er wirklich zu stark... ?

Das gebrannte Mandeln Muss werde ich glaube ich zum Skifahren nächstes WE mitnehmen. Das wird auch noch mal ne Challenge für sich. Vegan & Kohlenhydrate-arm im Hotel und beim Après Ski... *lol*


Mittags: Gebratene Vollkornnudeln mit karamelsiertem Agavendicksaft, Zimt und Mandelmilch


Abends: Rucola mit Oliven-Tofu und Balsamico Dressing

Sport: Flach gefallen! Tochter hat morgen Geburtstag, also wenn Muffins-backen für Kindergarten unter Sport fällt, war ich heute seeeehr sportlich ;-)

Trinken: 1,5 Liter grüner Tee, 2 liter Wasser, Abends sauere Radler... (jetzt ist meine Challenge nicht mehr "perfekt") ;-)

Tag 10

Morgens: Matcha-Latte und Vollkorn Challenger Brötchen mit gebrannte Mandeln Aufstrich

Der Aufstrich schmeckt WAHNSINNIG geil!! *sabber* Hab aber auch nur eine Hälfte geschafft, weil er echt mächtig ist.

Meinen Milchschaum-Fetisch habe ich endlich auch wieder befriedigt, indem ich die Nespresso Maschine zweckentfremdet habe. Die Latte kickt schon beim ersten Schluck und dafür, dass sie total gesund und voller Antioxidantien ist, schmeckt sie auch gar nicht mal schlecht. Funky sieht sie allemal aus! :)

Mittags: Reste Essen Vollkorn Pasta mit Bolognese

Abends: Weiße Bohnen meets rote Beete mit Balsamico-Senf Dressing und Kernmischung

 

Eigenkreation aus allem was noch im Kühlschrank war. Echt lecker muß ich sagen! Ein fruchtig frischer aber doch sehr sättigender Salat. Die Senfnote im Balsamicodressing passt hervorragend. 

Sport: 45 Minuten Flexibar und Xco

Trinken: 1,5 Liter grüner Tee + 2 Liter Wasser